Bien choisir les oeufs

Code des œufs 

Le code des œufs est devenu obligatoire depuis le 1^er juillet 2005 pour tous les œufs vendus en dehors de leur exploitation. Mais savez-vous à quoi correspondent les chiffres et les lettres qui y sont inscrits ? 

Décryptage du code inscrit sur les œufs

Pour comprendre plus facilement le décryptage du code inscrit sur les œufs, nous allons prendre l’exemple du code  suivant :

marquage des oeufs

« 3 FR JHS 04 »

Commençons par la fin, l’inscription « JHS 04 ». Celle-ci correspond au numéro alloué au producteur. Ce code permet de garantir la traçabilité du produit. Pour le consommateur, il n’a que peu d’importance.

Ensuite viennent les lettres « FR » correspondant au pays d’origine du produit (FR=France). En France nous produisons la quasi-totalité de notre consommation. Vous trouverez donc très souvent les initiale FR.

Mais là où cela devient le plus intéressant, c’est le décryptage du premier chiffre. Dans notre cas, le chiffre 3. Il faut savoir que ce numéro va de 0 à 3. 

Les œufs de poules élevées en plein air

Le code 0 (ou 1) correspond à des œufs de poules élevées en plein air. Chaque poule vit dans un espace de 5m² en extérieur et 0.2m² en intérieur (soit environ l’équivalent de 3 feuilles A4). 

élevage des poules en plein air

Les œufs de poules élevées au sol

Le code 2 correspond à des œufs de poules élevées au sol. Chaque poule vit dans des hangars éclairés par des lumières artificielles et dans un espace de 0.12m² (soit environ l’équivalent de 3 feuilles A4) et ceux 24/24h. 

élevage des poules en hangar

Les œufs de poules élevées en cages

Le code 3 correspond à des œufs de poules élevées en cages et stockées dans des hangars. Elles vivent dans un espace équivalent à une feuille de format A4.

élevage des poules en cage

 Date de consommation recommandée

La DCR est obligatoire pour tous les œufs sur lesquels n’apparaît pas la date de ponte (voir ci-dessous).

Elle correspond à la date du 28e jour après la ponte

poulespondeuses.com

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