De l'animal à l'assiette, reconnaissez vous la partie que vous mangez ou cuisinez ?

1-Tête, 2-Collier, 3-Côtes, entrecôtes, 4-Filet, faux-filets, 5-Rumsteak,

6-Rond de gîte, 7-Gîte de noix, 8-Tranche grasse, 9-Bavette d'aloyau,

10-Plates côtes, 11-Macreuse, 12-Pièce parée, 13-Poitrine, 14-Gîte-gîte,

15-Tendron, 16-Flanchet, 17-Gîte-gîte, 18-Jarret.

 

Catégories : Savoir
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