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Repas du jour

Bien choisir les oeufs

Savoir


Bien choisir les oeufs

8 Octobre 2018

Code des œufs Le code des œufs est devenu obligatoire depuis le 1 er juillet 2005 pour tous les œufs vendus en dehors de leur exploitation. Mais savez-vous à quoi correspondent les chiffres et les lettres qui y sont inscrits ? Décryptage...

J'ai choisi YUKA

Savoir


J'ai choisi YUKA

28 Septembre 2018

Julie, la co-fondatrice de Yuka , et je suis super heureuse que vous ayez téléchargé l'appli 100% indépendante qui va vous aider à mieux manger ! Alors, à vos scans :) Ouvrir l'appli Au passage, j'en profite pour vous présenter notre...

Indications pour conservation d'aliments surgelés.

Savoir


Indications pour conservation d'aliments surgelés.

25 Septembre 2018

Surgelés entre -18° à -24° Poissons maigres 1 mois* Produits fumés 1 mois* Abats 2 mois* Poissons gras 3 mois* Pains, gâteaux 3 mois* Produits laitiers 3 mois* Plats cuisinés 3 mois* Viande hachée 4 mois* Viande de porc 6 mois* Gibier...

Aubergines à la Parmigiana

Aubergines à la Parmigiana

19 Septembre 2018

Les aubergines à la Parmigiana (melanzane alla parmigiana) trouvent leur origine dans le Sud de l’Italie.Traditionnellement, elles se servent le 15 août comme entrée ou même comme accompagnement mais de nos jours, elles se dégustent...

Le porc

Savoir


Le porc

13 Septembre 2018

Vive le porc !!!!!

Le bœuf

Savoir


Le bœuf

11 Septembre 2018

De l'animal à l'assiette, reconnaissez vous la partie que vous mangez ou cuisinez ? 1-Tête, 2-Collier, 3-Côtes, entrecôtes, 4-Filet, faux-filets, 5-Rumsteak, 6-Rond de gîte, 7-Gîte de noix, 8-Tranche grasse, 9-Bavette d'aloyau, 10-Plates...

Fondant aux biscuits roses de Reims

Fondant aux biscuits roses de Reims

26 Mai 2018

En tombant sur cette recette de ma revue Cuisine et Vins de France N°69, j'ai absolument voulu la réaliser.L'occasion s'est vite présentée et me voilà aux fourneaux.Un vrai délice à la texture légèrement fondante qui a conquis toute...

Beignets de fleurs d'acacia

Beignets de fleurs d'acacia

10 Mai 2018

Si vous ne connaissez pas les beignets d'acacia, vous passez à côté d'une belle et délicate gourmandise ! Pour moi, c'est un beau souvenir d'enfance... Je me rappelle que chaque année, nous attendions avec impatience la floraison des...

Madeleines de Thierry Mulhaupt

Madeleines de Thierry Mulhaupt

13 Avril 2018

J'avais déjà réalisé plusieurs recettes de madeleines, notamment les madeleines à la vanille de Philippe Conticini ou encore des madeleines à la fleur d'oranger et, bien que très bonnes, jamais je n'ai réussi à obtenir la fameuse bosse...

Quiche lorraine aux champignons

Quiche lorraine aux champignons

27 Mars 2018

Je vous propose aujourd'hui une quiche Lorraine revisitée avec des champignons. Bien crémeuse, épaisse, goûteuse, elle plait à chaque fois que je la sert même si elle s'éloigne de la recette traditionnelle. Mais comme je vous l'ai...

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